¿Qué es cloruro de calcio?

El cloruro de calcio es un compuesto químico formado por calcio y cloro, con la fórmula química CaCl2. Es un sólido cristalino blanco a grisáceo, altamente soluble en agua y con un sabor amargo y salino.

El cloruro de calcio tiene una amplia gama de aplicaciones, siendo uno de los usos más comunes como agente desecante en la industria, ya que tiene la capacidad de absorber la humedad del aire. También se utiliza en la fabricación de productos lácteos y cerveza, así como en la industria del petróleo y gas para aumentar la densidad de los fluidos de perforación.

En la industria alimentaria, el cloruro de calcio se utiliza como agente de firmeza en productos como encurtidos, tofu y conservas de frutas y verduras. También se utiliza en la producción de quesos para mejorar la textura y la coagulación de la leche.

En el ámbito médico, el cloruro de calcio se utiliza en algunos tratamientos intravenosos para corregir desequilibrios de calcio en el cuerpo. Sin embargo, su uso está restringido a entornos médicos especializados debido a su toxicidad en dosis elevadas.

Es importante tener en cuenta que el cloruro de calcio es un compuesto químico altamente corrosivo y debe manipularse con precaución. Además, puede ser irritante para la piel, los ojos y las vías respiratorias, por lo que se recomienda utilizar equipo de protección adecuado al manipularlo.